Le ricette di FIT Street

Scusatemi ragazzi, ho scoperto che le proteine in polvere glassano a meraviglia ed ora non riesco più a farne a meno! Se abbinata a queste ciambelline di miglio integrale.....è la morte loro, nonché la mia!! Le dosi sono per 4 ciambelline, i macro in foto si riferiscono alla singola ciambellina. Ciambelline di miglio integrale con glassa proteica - 30 minuti 100 g    farina di miglio integrale   75 g    albume d'uovo 1/2 bustina di idrolitina   10 g    proteine in polvere acqua q.b. Mescolate la farina di miglio con l'albume. Aggiungete quindi l'idrolitina e un poco di acqua, per ottenere un composto abbastanza morbido. Versate negli stampini e cuocete a 180°C per 10 minuti. Lasciatele raffreddare, nel frattempo preparate la glassa proteica come nello scorso post. Una volta raffreddate, glassatele e fate rapprendere... Mi ringrazierete... :D

Le dosi sono per otto ottimi biscottoni vegani, arricchiti da una glassa proteica che vi farà leccare anche le orecchie 😦 Al solito i macros sono riferiti al singolo biscotto. Biscottoni vegan da inzuppo - 30 minuti 40 g farina di canapa 60 g farina di quinoa 10 g olio di cocco ammoniaca per dolci dolcificante q.b. Mescolare tutti gli ingredienti, formare con le mani i biscotti ed infornarli a 180°c per una ventina di minuti, o finché ben cotti. Far raffreddare e glassarli.

Solita ricettina rapida ma golosa.. se amate il limone, la adorerete! Per renderla più leggera potete sostituire il miele con del dolcificante. Le dosi sono per una tortina, a cui sono riferiti i macros in foto. Torta al limone - 30 minuti 100 g    farina di sorgo (o quinoa)   75 g    albume   75 g    yogurt greco o quark   25 g    olio di cocco dolcificante q.b. 1 cucchiaino di lievito per dolci scorza grattugiata di un limone il succo di un limone  15 g    miele Mescolate la farina con le proteine ed il lievito. Aggiungete acqua se necessario (l'impasto deve risultare cremoso). Mettetelo nello stampo e cuocete per una ventina di minuti, ma fate la prova stecchino prima di toglierlo dal forno. Mescolate il succo di limone col miele e versatelo sopra la torta calda appena tolta dal forno. Fate raffreddare e gustate!

Pochi ingredienti ma tanta bontà XD. La presenza delle banane ben mature inoltre rende superfluo l'uso del dolcificante! Le dosi sono per due quadrotti, i macros sono riferiti al singolo quadrotto. Torta rovesciata di banane - 50 minuti 110 g    banane 100 g    farina di amaranto 150 g    albume 1/2 bustina idrolitina Foderate una tortiera quadrata con la carta forno, tagliate la banana a rondelle e disponetela sul fondo. Non usatela tutta: la banana avanzata, tagliata a pezzettini, potrà essere mescolata al resto degli ingredienti con cui, una volta ben mescolati, verranno ricoperte le banane a rondelle. Infornate quindi la torta per una ventina di minuti a 180°C (prima di estrarla fate comunque la prova stecchino)

Il pan dei morti è un dolce tradizionale delle mie zone che si realizza agli inizi di Novembre. La ricetta originale è moooooolto golosa e prevede l'impiego di biscotti ed amaretti sbriciolati al posto delle farine. Io ho cercato di riprodurli in chiave light e devo dire che mi sono piaciuti moltissimo! Le dosi sono per 4 biscotti, i macro in foto sono riferiti al singolo biscotto. Pan dei morti light - 40 minuti 80 ml di albume 40 g    farina di quinoa 40 g    farina di castagne 20 g    farina di carrube 15 g    mandorle 35 g    uvetta e fichi secchi (tagliati a pezzettini)   5 g    lievito in polvere Mettete a bagno la frutta disidratata in acqua calda. Frullate le mandorle insieme alla farina, unite quindi l'albume. Strizzate bene le uvette ed i fichi, uniteli all'impasto. Formate quindi i biscotti, che cuocerete a 180°C per una ventina di minuti

Questa volta ricetta con minima spesa ma massima resa. Le dosi sono per 8 ciambelline, i macros sono riferiti alla singola ciambella ma potrete risparmiare un 100 kcal (e 25 di carbo) sostituendo il miele con del dolcificante. Per alzare le proteine della ricetta, una bella glassa proteica è quello che ci vuole, per alzarne la golosità.... gocce di cioccolato!!! Buon appetito! Ciambelline di castagne - 40 minuti 140 g    farina di castagne   60 g    farina di quinoa   70 g    albume   20 g    olio di cocco   30 g    miele Mescolate tutti gli ingredienti ed impastate bene. Formate una palla, coprite con carta forno e lasciate riposare per 15 minuti. Formate quindi delle ciambelline e cuocetele in forno a 160°C per una quindicina di minuti. Buon appetito!!!