Torta di patate dolci
Ammetto di aver pensato a questa ricetta per sbarazzarmi delle patate dolci a pasta arancio che avevo a casa. Adesso però mi dispiace averle finite. Torneranno... nel frattempo mi riguarderò le foto sbavando Le dosi sono per una tortiera di 20 x 20 cm. I macro sono riferiti ad 1/8 della torta. Torta di patate dolci - 30 minuti 300 g patate dolci a pasta arancio 100 g farina di miglio 200 g albume + 2 tuorli 10 g olio di cocco 1/2 bicchiere di acqua un cucchiaino di lievito Cuocere le patate in microonde con il bicchiere di acqua per 8 minuti (mescolare a metà cottura). Frullarle col frullatore ad immersione ed aggiungere il resto degli ingredienti finché calde. Mescolare bene, versare nella tortiera ed infornare per 20 minuti a 180°C (fate sempre la prova stecchino). Eccezionale!