"Cereal yo"

L'avevo scritto anche su Instagram ma lo ripeto: non avendo mai mangiato un Cereal Yo, non so che sapore abbiano.

"Ma allora che caz.. scrivi?" 

Avete ragione, ma avete presente le associazioni mentali? Cioè, voi come li descrivereste? Ma soprattutto..quante "fit-cose" vedete in giro che sono simili alle originali solo per forma (..il gusto..)?

E dai su allora questa concedetemela ;P

I valori sono riferiti al singolo biscotto e queste sono le dosi per sei!

Finti Cereal Yo - 1 h

20 g    farina di segale

80 g    farina di avena

40 g    yogurt (soia o greco, anche senza lattosio)

  4 g    farina di carrube

  1 g    ammoniaca per dolci

Acqua q.b. (20/30 g)

Mescolare la farina di segale con quella di carrube e 70 g di quella di avena, aggiungendo lentamente l’acqua (non esagerate perché l’impasto deve rimanere bello compatto). Unite il lievito all’impasto ed amalgamate bene. Formate una palla copritela con carta oleata e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.

A parte mescolate lo yogurt con la farina di avena, un goccio di acqua (soprattutto se state usando lo yogurt greco) e mettete in frigorifero.

Stendete quindi la pasta sottile (2 mm), ritagliate un numero pari di biscotti ed infornateli a 180°C per una decina di minuti. Toglieteli dal forno, farci teli con un poco di crema di yogurt, accoppiateli e re infornate per altri 10 minuti. Fate raffreddare et..voilà

_EN____

So, cereal biscuit on the outside, yogurt filling on the inside for a, incredible breakfast!

You'll obtain six biscuits, while nutritional values are for the single biscuit.

Cereal Yo - 1 h

20 g    rye flour

80 g    oat flour

40 g    yogurt (soy or greek, also lactose-free)

  4 g    carob flour

  1 g    ammonia for cakes

water as needed (20/30 g)

Mix rye and carob flour with 80 g of oat flour, slowly adding water (be careful, because the mix has to remain consistent). Add the yeast and keep on mixing. Cover the mix with oil-paper and let it rest for 30 minutes.

Mix the yogurt with the remaining oat flour, a bit of water (especially if you're using the greek ones) and set aside in the refrigerator.

Roll out the mix, cut an even number of biscuits and put in the oven at 180°C for 10 minutes. Take them out of the oven, pour some yogurt in the middle and couple them. Keep on cooking for other 10 minutes. Let them cool and.. enjoy!