fat&sugar-free baked oat cheesecake

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Ho osservato a lungo, ho raccolto opinioni. La mia e quella delle persone che ho sentito, sono unanimi nel dire "quella cosa non è una cheesecake". :P
La versione che vi propongo oggi è light, senza zuccheri, senza grassi, fit, fitness, muscle, gym, gains, oh scusate sono partita coi tag di Instagram!!
Niente dai, dateci un'occhiata e provatela perché è una bomba!!!!!!

NY cheesecake, light - 1 h
Per la base - 5 minuti
95 g    farina d'avena
20 g    albume d'uovo
acqua q.b.
aromi a piacere

Scaldare il forno a 160°C. Mescolare la farina con l'albume ed aggiungere piano piano l'acqua, fino ad ottenere una pasta malleabile e compatta - non troppo bagnata. Prendete quindi l'impasto ottenuto e foderatevi la tortiera che utilizzerete. Con queste dosi io fodero completamente una tortiera di 12 cm di diametro per 4 mm di spessore. Infornare per 10 minuti e nel frattempo preparare il ripieno.

Per il ripieno - 5 minuti
150 g    yogurt greco 0%
  20 g     albume
  15 g    farina avena
due cucchiai d'acqua
aromi a piacere
1 cucchiaio di stevia

Mescolare l'albume con lo yogurt greco, aggiungendo la farina d'avena e la stevia (aromi, se necessario). Regolare la densità con i due cucchiai d'acqua. Versare il composto nella base, tolta dal forno, e rinfornare per altri 45 minuti. 
Una volta raffreddata guarnite a piacere, con marmellata o sciroppo.... buon appetito! 



_EN______
I always read "fit cheesecake" "light cheesecake" but, to be honest, the results are quite disappointing to me: what's left of a cheesecake in an ultra-thick soggy crust and in some yogurt? 
I've then tryed to reply the NY cheesecake, in a light, fat and sugar free version and I must say the results are quite impressive!
Enjoy!

NY cheesecake, light - 1 h
For the crust - 5 minutes
95 g    oat flour
20 g    egg white
water as needed
flavour - if needed

Heat the oven at 160°C. Mix well the flour with the egg whites. Slowly add water, to obtain a thick paste, that you'll use to line the tin with a 4 mm thickness. These quantities will line (for the given thickness) a 12cm tin. Put in the heated oven, while you prepare the filling.

For the filling - 5 minutes
150 g    greek yogurt 0% fat
  20 g    egg whites
  15 g    oat flour
2 tbsp water
1 tbsp stevia (I like it very sweet..)
flavour - if needed

Mix all the ingredients toghether and pour the mix into the crust, that you've taken from the oven. 
Put the cake in the oven again and let it cook for 45 minutes at least. It'll be ready when, if moved, the filling won't giggle.
Once cooled, you can decorate the cheesecake however you like!
Enjoy my friends!

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