Vegan Curry
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Se cercate un'alternativa vegan al "pollo al curry" "curry di manzo" "curry giapponese" "curry", siete nel posto giusto.
Niente latte, niente carne ma tantissimo sapore e soprattutto.....taaaanta crema da pucciare!
Come? Niente dadi, niente addensanti, niente farina aggiunta ma un semplice trucchetto: le zucchine!
Le dosi sono per una persona.
Curry vegano - 2 h
60 g riso basmati
125 g seitan
1 zucchina piccola
1/2 cipolla
1 cucchiaio di curry
1/2 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di coriandolo
1 pizzico di pepe
1/2 cucchiaino di sale
1 pizzico di aglio in polvere
1 cucchiaio di olio di cocco
Tagliate la zucchina a pezzetti e fatela bollire insieme alla cipolla per una ventina di minuti. Frullatele insieme all'acqua di cottura con un frullatore ad immersione. Riversate quindi il passato così ottenuto nella padella, tagliate il seitan a fette sottili e versate le spezie e l'olio. Cuocete a fuoco lento per almeno 30 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Più a lungo cuocerete, più il seitan si insaporirà. Fate quindi asciugare bene il seitan, fino a che la salsa non risulti cremosa. Mettete il basmati in ammollo in acqua fredda per una ventina di minuti, scolatelo bene e cuocetelo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Servite caldo!
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Are you looking for a vegan alternative to "chicken curry" "beef curry" "japanese curry" "curry", well then, you're in the right place.
No milk, no meat but LOADS of flavour and, most of all .....a lot of cream to slurp!
How? No broth, no thickeners, no added flour: it's a simple zucchini that does the magic!
Ingredients are for 1 person
Curry vegan - 2 h
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Are you looking for a vegan alternative to "chicken curry" "beef curry" "japanese curry" "curry", well then, you're in the right place.
No milk, no meat but LOADS of flavour and, most of all .....a lot of cream to slurp!
How? No broth, no thickeners, no added flour: it's a simple zucchini that does the magic!
Ingredients are for 1 person
Curry vegan - 2 h
60 g basmati rice
125 g seitan beef
1 little zucchini
1/2 onion
1 tsp curry
1/2 tsp turmeric
1 tbsp cumin
1 tbsp coriander
1 pinch of pepper
1/2 tsp salt
1 pinch powdered garlic
1 tsp pure coconut oil
Cut the zucchini and the onion in pieces, boil them for almost 20 minutes, then blend them thoroughly. Take the blend and put it again in the pan, adding the coconut oil, the spices and the sliced seitan. Simmer for at least 30 minutes, progressively adding water as needed. The longer it'll cook, the most savory the seitan is going to be.
After the 30 minutes cook, the seitan will be ready as soon as the sauce will be thick enough.
Put the basmati rice in cold water for 30 minutes, dry it and cook it following the instructions. Serve hot with the seitan!
Cut the zucchini and the onion in pieces, boil them for almost 20 minutes, then blend them thoroughly. Take the blend and put it again in the pan, adding the coconut oil, the spices and the sliced seitan. Simmer for at least 30 minutes, progressively adding water as needed. The longer it'll cook, the most savory the seitan is going to be.
After the 30 minutes cook, the seitan will be ready as soon as the sauce will be thick enough.
Put the basmati rice in cold water for 30 minutes, dry it and cook it following the instructions. Serve hot with the seitan!
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