Ciambelle, quelle belle - gluten free -

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(English below)
Sapete quando avete un pensiero e quel pensiero si trasforma in ossessione?
Ecco, sono un po' di giorni che non faccio altro che pensare alle ciambelle. Dato che durante la settimana preferisco evitare il glutine -almeno a colazione- ed essendo mamma+lavoratrice a tempo pieno tutto deve stare ai miei ritmi -anche la lievitazione- ho elaborato questa prima ricetta con la farina d'avena -gluten free- e il lievito istantaneo.
- rifatta più volte, mi è piaciuta troppo -

I valori nutrizionali sono riferiti alla singola ciambella, le dosi sono per tre ciambelle.

Ciambelle di avena – 30 minuti
110 g    farina di avena (gluten free)
130 g    yogurt greco
  40 g    albume
  10 g    proteine alla vaniglia
    5 g    olio di cocco
    5 g    lievito istantaneo vanigliato
Stevia o dolcificante a piacere
Aromi facoltativi

Preriscaldate il forno a 180°C, nel frattempo mescolate tutti gli ingredienti. Lasciate riposare 5 minuti, poi dividete l’impasto in 3 parti e formate dei salsicciotti aiutandovi con le mani ben inumidite. Adagiate sulla carta forno, aspettate che il forno sia ben riscaldato e quindi infornate per 20 minuti.
Buon appetito!!!


_EN____
A very fast but very effective recipe for some tasteful (gluten free, if you might) donuts!
Add the flavours you prefer and enjoy your delicious breakfast!

Oat donuts - 30 minutes
110 g    gluten free oat flour
130 g    greek yogurt 
  40 g    egg white
  10 g    powdered proteins, vanilla flavour
    5 g    coconut oil
    5 g    instant yeast
Stevia or sweetener of your choice

Preheat the oven at 180°C, in the meanwhile, mix all the ingredients. Let them set for 5 minutes, then split the mix in three parts and form the donuts, helping with well-wetted hands. Put them on the parchment paper, while waiting for the oven to properly heat. Cook for 20 minutes and...enjoy!

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