Lemon brownies - senza glutine

(English below)

Bianchi che più bianchi non si può....limonosi che più limonosi non si può, e sono anche senza glutine!

I macros sono per un quadratino, con le dosi sotto ne producete 12.

Lemon Brownies - 20 minuti
  60 g    yogurt greco
  96 g    farina di riso
  55 g    albume
  55 g    acqua
1 cucchiaio di olio di cocco
il succo e metà buccia grattugiata di un limone
aroma vaniglia
due cucchiai di stevia
  50 g    yogurt greco per glassare

Mescolate tutti gli ingredienti (a meno di un cucchiaio di stevia) ed infornate a 170°C per una ventina di minuti: saranno pronti quando i bordi saranno ben fermi ma il centro ancora soffice.
Sfornate e glassate con lo yogurt (dolcificato col cucchiaio di stevia), tagliate in 12 rettangolini e...gustate!

_EN____
If you love lemon well, that's your recipe!
Gluten-free flavourful lemon brownies, for a burst of flavour with no remorse.

The macros are for a piece, with the recipe here below you'll obtain 12 pieces.

Lemon brownies - 20 minutes
  60 g    greek yogurt
  96 g    rice flour
  55 g    egg whites
  55 g    water
1 tbsp coconut oil
the juice of a lemon
vanilla flavour
2 tbsp stevia
  50 g    greek yogurt for the glaze

Mix all the ingredients, apart from a tbsp of stevia that you'll save for the 50 g of greek yogurt. Put in the preheated oven at 170°C for twenty minutes: they'll be ready when the edges are steady but the center still soft. Let the brownie cool and, once cooled, glaze with the stevia - sweetened yogurt.
Cut in 12 pieces and enjoy!