Decadent coffee brownies - anche vegan

Questi brownies hanno la consistenza perfetta, pur essendo senza glutine, senza burro (senza grassi in generale) e senza lieviti. Sostituendo lo yogurt con lo yogurt di soia, diventano vegan e ovviamente il caffè può essere rimpiazzato da cacao o qualsiasi aroma a vostra scelta.

Serviteli con la crema di yogurt e...boh, basta, non serve altro. Vado a prepararmeli perché mi è venuta un'acquolina....

I valori nutrizionali sono riferiti al brownie + crema di yogurt. Le dosi sono per 6 brownies.

Decadent coffee brownies - 30 minuti

100 g    farina di segale (o quella che preferite)

  50 g    acqua

    4 g    caffé in polvere (o cacao, o farina di carrube)

  40 g    yogurt di soia o greco

mandorle a pezzetti

1/4 cucchiaino cremor tartaro

1/4 cucchiaino bicarbonato

Per accompagnare - crema di yogurt

110 g    yogurt greco (o di soia)

dolcificante (solido)/aromi a piacere

Riscaldate il forno a 180°C. Mescolate 50 g di farina con 50 g di acqua, e cuocete a fuoco lento mescolando continuamente, fino a che non si comincia a rapprendere. Non appena il composto diventa traslucido (una parte di esso, noterete un cambiamento di consistenza sul fondo del pentolino - mi raccomando non fatelo asciugare troppo), toglietelo dal fuoco ed aggiungete il resto degli ingredienti. Mescolate bene e mettete nella teglia. Infornate per una ventina di minuti, togliete e fate raffreddare.

Preparate la crema di yogurt mescolando lo yogurt con gli aromi o il dolcificante che avete scelto, immergetevi i brownies e gustate!!!

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These decadent brownies are life. Easy to make, no fat, no sugar added but a ton of flavour and..oh God, what consistency!

Try them, you won't regret!

Decadent coffee brownies - 30 minuti

100 g    rye flour  (or a flour of your choice)

  50 g    water

    4 g    powdered coffee (or cocoa, or carob flour)

  40 g    soy or greek yogurt

chopped almonds

1/4 tsp cream of tartar

1/4 tsp baking powder

to serve with - yogurt cream

110 g    greek or soy yogurt

sweetener of your choice

Preheat the oven at 180°C. Mix 50 g of flour with 50 g of water and slowly cook on low heat. When the mixture becomes translucent (a little portion of it, as soon as you notice the translucency on he bottom of the pan, remove it from the heat), take it off the fire and add the remaining ingredients. Mix well, pour in the baking tray and cook in the oven for at least 20 minutes. Let them cool, cut into pieces and prepare the yogurt cream: mix the yogurt and the sweetener of your choice and use it to dip in the brownies...enjoy!