Biscottoni morbidi

Al solito, minima impresa massima resa! Questi biscottoni mi piacciono un sacco, non mi stancherei mai di farli! Potete sostituire la farina di carrube con del cacao in polvere, se li volete più cioccolatosi; ma mi raccomando: non rinunciate alle scorzette di arancia perché danno un tocco...da paura!

I macro in foto sono riferiti al singolo biscotto, le dosi sono per 8 biscotti.

Biscotti morbidi - 15 minuti
120 g    farina di miglio
  10 g    farina di carrube
    5 g    scorze di arancia
150 g    albume
1/2 cucchiaino lievito in polvere

Mescolate tutti gli ingredienti e con l'aiuto di un cucchiaio porzionate l'impasto su una teglia ricoperta di carta forno. Infornate per 10 minuti a 180°C (o almeno fino a che si sarà formata una bella crosticina), lasciate raffreddare e...mmmh!!!!!

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As usual, a super-easy recipe with a super-tasty result!

Highly recommended, especially if you love oranges! Feel free to substitute the carob flour with some cocoa powder.

Chunky biscuits - 15 minutes
120 g    millet flour
  10 g    carob flour
    5 g    essicated orange peels
150 g    egg white
1/2 tsp powdered yeast

Mix all the ingredients and with the help of a spoon portion the mix on the tray. Put in the oven at 180°C for 10 minutes (or at least until a nice crust is formed). Let them cool and...enjoy!