Muffins di legumi

Non mi chiedete la differenza tra muffins e cupcake perché...cascherebbe l'asino. Forse i cupcake hanno il frosting, i muffin no? Quindi non c'è differenza di dimensioni, ma solo di presentazione?
D'altra parte le dimensioni non contano..    ......  ...  . .  . .. .. .... . ..

E questi "cosi" sono buonissimi!! ... . . . .... .. . . .

Le dosi sono per 9 muffins in pirottini da 6 cm, i macros in foto sono riferiti al singolo muffin.

Muffin di fagioli - 30 minuti
  50 g    avena (in fiocchi o farina)
125 g    fagioli rossi
150 g    albume
1/2 cucchiaino bicarbonato
1/4 cucchiaino cremor tartaro
dolcificante

Preriscaldate il forno a 180°C. Frullate i fagioli rossi precotti con la farina di avena, aggiungete l'albume ed il dolcificante ed in ultimo gli agenti lievitanti. Porzionateli nei pirottini (fermatevi a 1 cm dal bordo) ed infornate per una ventina di minuti... raffreddati, saranno vostri!

_EN____
As usual this is a basic recipe that you can re-adapt (maybe substituting the beans with other kinds, or adding flavours or ingredients). I really liked this combo: super-easy to make, super-easy to eat!
The yield is for 9 little muffins

Beans muffins - 30 minutes
  50 g   oat (flakes or flour)
125 g   red beans (already cooked and dried)
150 g    egg white
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp cream of tartar
sweetener

Pre-heat the oven at 180°C. Mix the beans with the flour, add the eg whites and the sweetener; the rising powders at last. Mix well, split into the baking cups (leave 1 cm from the edge) and cook for 20 minutes (see with a toothpick whether they're ready or not..). Let them cool and...enjoy!