Crostatine di amaranto

Per la prima volta non metto i macro nella ricetta perché gli ingredienti sono troppo pochi! XD
No, non la posso chiamare pasta frolla perché non contenendo zucchero, la consistenza non potrà mai essere la stessa. E' tuttavia un'ottima alternativa alla classica pasta frolla, senza glutine, senza burro, senza uova, senza lievito...

Potete decidere di realizzare dei biscotti o farcire le vostre crostatine come meglio credete. IO spesso uso yogurt + farina di carrube + albicocche secche....yum!

Quelle riportate non sono propriamente delle dosi, quanto una proporzione. Potreste avere bisogno di aggiungere un po' di acqua all'impasto; sentitevi libere di procedere poco alla volta, per non annacquare troppo la pasta.

Crostatine di amaranto - 30 minuti

40 g    farina di amaranto

1 cucchiaio di olio di cocco

Impastate gli ingredienti. Dovesse essere necessario, aggiungete pochissima acqua alla volta fino ad ottenere la giusta consistenza. Formate una palla; stendetela dello spessore desiderato ed utilizzatela come desiderate. Cuoce, come tutte le paste, a 180°C per una quindicina di minuti (dipende comunque dalle dosi utilizzate).

_EN___

I cannot call this "short pastry", since it does not contain sugar and for this very reason the consistency will necessarily differ. It is indeed a very good and light alternative to the original one and so... enjoy!

Amaranth pie - 30 minutes

40 g    amaranth flour

1 tsp coconut oil

Mix the ingredients; should you need, add water little by little, until the right consistency is reached. Make a ball, roll it out and cut as needed. Cook in the oven at 180 °C for 15 minutes (the time depends on the quantity used).