Tortini di riso alle albicocche

-

Ancora una volta una ricetta davvero davvero banalissima ma.. importante! Le albicocche secche sono un'ottima fonte di ferro (fino a 3 volte in più rispetto ai legumi) e..di gusto!
Personalmente ne adoro la consistenza all'interno dei dolci... allora perdonate la banalità e gustatevi la ricetta!

Le dosi sono per 5 tortini, i macro in foto sono riferiti al singolo tortino.


Tortini di riso con albicocche secche - 20 minuti + raffreddamento
  90 g    farina di riso
  20 g    albicocche essiccate
150 g    albume d'uovo
dolcificante a piacere
1/2 cucchiaio di lievito istantaneo per dolci

Preriscaldare il forno a 180°C, mescolare tutti gli ingredienti e distribuire negli stampini. Infornate per 15 minuti o finché pronti. Sfornate e fate raffreddare prima di sfornare. Buon appetito!



_EN____
This recipe is very simple but is a wonderful way to enjoy dried apricots. Especially if you're vegan/vegetarian and you need to fuel up your diet with some iron-rich food, you should take a look!
As usual, the macros are for the single bundt. The yeld is 3 little bundts. Enjoy my friends! 

Dried apricot bundts - 20 minutes + cooling
  90 g    rice flour
  20 g    dried apricots
150 g    egg white
sweetener of your choice
1/2 tsp instant yeast

Heat the oven up to 180°C, mix all the ingredients and distribute evenly into the molds. Put in the oven and cook for 15 minutes, or until ready. Let them cool before pouring out, then enjoy!

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

"Cereal yo"

-
Immagine
L'avevo scritto anche su Instagram ma lo ripeto: non avendo mai mangiato un Cereal Yo, non so che sapore abbiano. "Ma allora che caz.. scrivi?"  Avete ragione, ma avete presente le associazioni mentali? Cioè, voi come li descrivereste? Ma soprattutto..quante "fit-cose" vedete in giro che sono simili alle originali solo per forma (..il gusto..)? E dai su allora questa concedetemela ;P I valori sono riferiti al singolo biscotto e queste sono le dosi per sei! Finti Cereal Yo - 1 h 20 g    farina di segale 80 g    farina di avena 40 g    yogurt (soia o greco, anche senza lattosio)   4 g    farina di carrube   1 g    ammoniaca per dolci Acqua q.b. (20/30 g) Mescolare la farina di segale con quella di carrube e 70 g di quella di avena, aggiungendo lentamente l’acqua (non esagerate perché l’impasto deve rimanere bello compatto). Unite il lievito all’impasto ed amalgamate bene. Formate una pall...
Continua a leggere

Biscotti in padella

-
Immagine
Ora, se leggete questa ricetta è perché c'è una personcina speciale che mi ha suggerito l'idea. Ho provato tanti biscotti in padella "tradizionali" (con uova, burro, etc etc..) ma non mi hanno mai soddisfatto. Devo dire invece che questi hanno il giusto sapore e la giusta consistenza (per me, quindi se non vi piacciono è perché evidentemente ho gusti dim.....). Non vorrei mettere pressioni su questa personcina speciale, ma NONVIVRO'PIU'FINOACHENONMIDIRAICOMESONO. I macro sono riferiti al singolo biscotto; le dosi sono per otto biscotti. Biscotti in padella - 30 minuti   60 g    fiocchi di avena   50 g    farina di avena   20 g    proteine in polvere acqua q.b. stevia o dolcificante se necessario Cominciate mettendo sul fuoco molto alto un pentolino con coperchio. Mescolate gli ingredienti secchi (se volete potete aggiungere frutta secca nelle vostre quantità), aggiungete poi poca acqua e mescolate: dovrete ottenere la...
Continua a leggere

Peanut butter / Coconut chocolates - Vegan

-
Immagine
(English below) Se siete vegani, oppure fitness addicted, oppure a dieta, oppure col colesterolo alto, oppure diabetici e volete concedervi uno sfizio senza staccare troppo dai vostri piani beh, siete nel posto giusto. Cioccolatini senza zuccheri aggiunti e solo grassi buoni.. e tutto diventa più facile! PS: per avere il fisico della Pisanu mi dispiace ma i cioccolatini non bastano. Dovete sudare.  Cioccolatini al burro di arachidi - 10 minuti + raffreddamento Per il ripieno - 5 minuti + raffreddamento 75 g cioccolato fondente 1 cucchiaio (abbondante) burro arachidi/(scarso) olio di cocco 40 g arachidi tritate/ cocco grattugiato Sciogliete il cioccolato fondente con il burro (o con l'olio di cocco) per 2 minuti al microonde. Mescolate bene finché non sia tutto ben sciolto, aggiungete le arachidi tritate (o il cocco tritato). Amalgamate ed usate il composto per riempire gli stampini (per me..forma ghiaccio a forma di cuore). Mettete in frigorifero pe...
Continua a leggere