Orsetti proteici

Ricetta velocissima che però è un ottimo indicatore del mio livello di rimbambimento. Inutile dire che la forma dei biscotti (orsetti) è sostituibile, così come il luogo dove poggiare la "glassa" (pancino). Però sono ottimi..

Le dosi sono per 6 biscotti, in foto i macros del singolo biscotto.

Orsetti proteici - 20 minuti

80 g    farina di miglio

20 g    farina di carube

acqua q.b.

20 g    proteine in polvere

Mescolare la farina di miglio con quella di carrube, aggiungere un bicchiere di acqua ed amalgamare. Cuocere in microonde per 1 minuto e 30, mescolare bene e rimettere nel microonde per altri 30 secondi. A questo punto l'impasto dovrebbe essere ben asciutto e lavorabile. Se così non fosse, rimettere nel microonde. Altrimenti lavoratelo in una palla, stendetelo col mattarello e ritagliate i biscotti. Infornate per 15 minuti a 180°C e una volta cotti fate raffreddare. Mescolate le proteine con pochissima acqua, per ottenere la consistenza di una glassa. Glassate quindi i biscotti e lasciateli asciugare prima di gustarli!