Torta al limone

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Solita ricettina rapida ma golosa.. se amate il limone, la adorerete! Per renderla più leggera potete sostituire il miele con del dolcificante.

Le dosi sono per una tortina, a cui sono riferiti i macros in foto.


Torta al limone - 30 minuti
100 g    farina di sorgo (o quinoa)
  75 g    albume
  75 g    yogurt greco o quark
  25 g    olio di cocco
dolcificante q.b.
1 cucchiaino di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone
il succo di un limone
 15 g    miele

Mescolate la farina con le proteine ed il lievito. Aggiungete acqua se necessario (l'impasto deve risultare cremoso). Mettetelo nello stampo e cuocete per una ventina di minuti, ma fate la prova stecchino prima di toglierlo dal forno. Mescolate il succo di limone col miele e versatelo sopra la torta calda appena tolta dal forno. Fate raffreddare e gustate!


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